Le beurre de cacahuète est un allié idéal pour des recettes réussies. Il est très utilisé par les amateurs ou les chefs de cuisine. Pour cause, il possède une texture crémeuse et un goût unique. De quoi vous convaincre. C’est un ingrédient polyvalent. Vous pouvez l’utiliser pour vos préparations sucrées ou salées. Dans tous les cas, il apportera de la saveur et des nutriments essentiels à vos plats. Quels sont les avantages réels de son utilisation ? Le point.

Un bon beurre de cacahuète : Kézako ?

Choisissez un beurre cacahuete de qualité pour vos recettes. Il doit contenir des cacahuètes fraîchement torréfiées à 90 % minimum. Lisez la liste des ingrédients qui figurent sur l’étiquette. Elle doit être simple et limitée. Méfiez-vous des produits avec des huiles hydrogénées, des sucres ajoutés ou des conservateurs artificiels.

La texture varie selon les préférences. Certains apprécient la version crunchy avec morceaux. D’autres préfèrent la consistance lisse et onctueuse. Dans tous les cas, le bon beurre de cacahuète présente une séparation naturelle d’huile en surface. Ce qui est le signe de l’absence d’émulsifiants artificiels.

Faites aussi attention à l’arôme. Les cacahuètes torréfiées dégagent un parfum riche et grillé. Ce qui indique une préparation soignée. La couleur doit être entre du brun doré et ambré.

Préférez les beurres de cacahuète100%. Vous éviterez ainsi les additifs. Les versions premium utilisent des cacahuètes sélectionnées avec soin et torréfiées artisanalement. De quoi offrir une bonne expérience gustative.

Nous vous conseillons notamment la marque Menguy’s. C’est une référence actuellement sur le marché des beurres de cacahuète haut de gamme. Ses produits sont faits avec des cacahuètes sélectionnées rigoureusement. Elles sont ensuite torréfiées selon des méthodes traditionnelles. La marque vous propose différentes textures sans additifs ni conservateurs. De quoi répondre à toutes les attentes. 

Les différents avantages dans une recette

Le beurre de cacahuète transforme vos préparations culinaires. Son goût caractéristique rehausse vos plats sucrés ou salés. Par exemple, il apporte de la profondeur et du moelleux dans les cookies.

Sa texture unique modifie agréablement la consistance de vos préparations.

  • Il épaissit naturellement sauces et smoothies.
  • Il possède des propriétés liantes. De quoi remplacer les œufs et les matières grasses dans certaines recettes.
  • Il s’accorde parfaitement avec les saveurs asiatiques. Idem avec les épices et les herbes aromatiques.
  • Vous pouvez également l’utiliser dans les marinades. De quoi attendrir naturellement les viandes grâce à ses enzymes actifs.

Les bienfaits du beurre de cacahuète pour la santé

Chaque cuillère de beurre  cacahuete contient de nombreux nutriments essentiels. Par exemple :

  • Il est riche en protéines végétales : 25g pour 100g. Il contribue donc efficacement au développement musculaire. Il vous assure aussi une sensation de satiété prolongée.
  • Ces protéines contiennent tous les acides aminés nécessaires au fonctionnement du corps.
  • Il ne contient que des graisses insaturées qui réduisent le mauvais cholestérol. Il est donc bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
  • Le beurre d’arachide est également riche en vitamines B. Il soutient le métabolisme énergétique.
  • Il contient aussi de la vitamine E présente. Autrement dit, il agit comme puissant antioxydant. Il protège les cellules contre le stress oxydatif.

Les minéraux sont aussi nombreux dans cette pâte nutritive. Tel est le cas du :

  • Magnésium qui améliore la qualité du sommeil et réduit le stress.
  • Potassium pour réguler la pression artérielle
  • Phosphore pour renforcer les os et les dents.

C’est un produit riche en fibres qui nourrissent votre microbiote intestinal. Par conséquent, il favorise une digestion saine. Il régule aussi naturellement la glycémie. Elles renforcent votre immunité générale.

Qui doit consommer le beurre de cacahuète ?

Le beurre de cacahuète s’adresse à tout le monde. Cependant, il est particulièrement recommandé pour :

  • Les sportifs
  • Les végétariens et vegans
  • Les enfants en pleine croissance
  • Les personnes âgées